HARIFEN směs na chléb a pečivo, bez mléka, 500 g

Detailní popis produktu

Složení: Kukuřičný škrob, bramborový škrob, tapiokový škrob, třtinový cukr, glukóza, zahušťovadla (guarová guma, hydroxypropylmethylcelulóza: E-464), dietní vlákniny (inulin), zplyňovač (hydrogenuhličitan sodný), emulgátory (E-471 a E-481).

 Příprava chleba - recept:

500 g HARIFEN mouka

8 g přírodních kvasinek

430 ml mléka náhražka Harifen drink nebo voda

50 g jedlý tuk (margarín, máslo, slunečnicový olej nebo olivový olej)

5 g soli (1 čajová lžička). Nepřidávejte sůl s nízkým obsahem sodíku.

Poznámka: přírodní kvasinky můžou být nahrazeno 30 g čerstvého droždí. Čerstvé droždí smíchejte s vodou a solí.

Pracovní postup:

Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. HARIFEN mouku smíchejte s tukem a pořádně promíchejte. V jiné misce smíchejte zbývající ingredience a poté přidejte do misky s moukou a tukem. Důkladně zpracujte těsto – ručně po dobu několika minut nebo pomocí elektrického šlehače s hnětacími háky, dokud z těsta nevytvoříte homogenní hmotu.

Těsto vložte do vymazané formy – forma by měla být zaplněna cca do poloviny. Zakryjte formu s těstem vlhkou utěrkou a nechte kvasit např. v troubě o teplotě 37°C – objem se zdvojnásobí.

Poté pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu cca 20 – 30 minut; do doby, dokud není chléb upečen dozlatova. Respektujte zkušenosti s vlastní troubou!

Jakmile je chléb upečen, vytáhněte jej z trouby, vyklopte jej z formy a nechte jej vychladnout.

Pokud byste chtěli dělat rohlíky, ingredience jsou stejné, ale s tím, že je nižší množství HARIFEN drinku nebo vody = přidává se pouze 380 ml a nepečou se ve formě na chleba, ale na rohlíky nebo ve formě na bulky.

Upozornění: Skladujte na suchém a chladném místě. Nutriční hodnoty uvedené na tomto webu jsou pouze orientační. Vždy se řiďte nutričními hodnotami uvedenými na obalu od výrobce.

Minimální trvanlivost do: data uvedeného na obalu

Vyzkoušeli jsme toustový chléb - doporučujeme vyzkoušet:

Suroviny:

200 ml HARIFEN drink

100 ml vody

náhražka vejce Rewa (1,5 lžíce náhražky vymixováno se 100 ml vody)

25 g rama máslová (roztopená v mikrovlnce)

1/2 lžičky cukru

2 lžičky soli

500 g směs HARIFEN

1 sáček bezlepkové sušené droždí

Pracovní postup: Do domácí pekárny jsme vložili suroviny dle uvedeného pořadí a dali péct, program "Sendvičový chléb", 750 g, středně propečený.